无论如何健美都是一项烧钱的运动，如果你仅仅拥有天生的完美骨架和超于的毅力；没有强大的经济做后盾是不行的，一个健美运动员每天除了大量的训练，还要摄入大量优质的蛋白质和营养补剂，作为一个专业的健美运动员，每天都会泡在健身房训练，从健美诞生以来，还没有一位运动员在食谱中去掉肉类，因为肉类中含有大量不可或缺的营养。
然而凡事都有例外，国外一个健美选手就不信这个邪，他是一位素食主义者，在他选择健美这个运动之前就没有吃过肉；他相信不吃肉也可以练出的肌肉线条，这位IFBB选手名叫Nimai Delgado。
在每一次挥汗如雨的训练后，Nimai Delgado和其他选手一样都会大吃一顿，但是他的食谱却只有简单的豆类蛋白和淡水化合物，你很难相信这是一个国际顶尖健美选手的食谱。但是这却是一个摆在眼前的事实，就像其他运动员一样Nimai Delgado着自己的饮食规则。
其实，素食主义的健美选手和其他健美选手的训练是一样的，只是在饮食，素食主义者摄入的都是植物蛋白，植物蛋白和动物蛋白的区别就在于植物蛋白的利用率没有动物蛋白那么高。这些缺点只有搭配其他的食物来补充和改善。
对于植物蛋白的利用率众说纷纭，但是单单从理论上来讲，比例合适的话，植物蛋白的利用率也可以达到动物蛋白的水平，比如将面粉、小米、大豆、牛肉，按照39%、13%、22%、26%的比例混合食用，蛋白质的利用率将会和牛肉同等。
当然，我们并不鼓励众多的健身爱好者去模仿Nimai Delgado的饮食规则；但是这种难能可贵的毅力值得我们所有人去学习。在开始之前，请自己的是最正确的。
如果不是Nimai Delgado亲自爆出自己的饮食规则，谁都不会相信这是素食主义吃出来的身材；只有大胆的尝试才能知体的极限究竟在哪里，不要停在原地抱怨没钱买蛋白粉。素食主义者都可以练出这么帅气的肌肉，你还在等什么？
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