第367讲：线个饮食误区你犯了吗

　　虽然每个健身的人可能都会有一群健友，每天去健身房也能遇到相识的伙伴，手机上也刷着各种健身文章视频，但是当你回到家中，面对父母，面对七大姑八大姨还有一群熊孩子，健身的你却往往显得像个异类，在面对他们各种嘘寒问暖/品头论足时，你也可以甩这样一篇文章过去：你们这些不懂健身的人儿啊，我关注ace那么久，每天在留言板谈笑风生，比你们不知道高哪里去了，来给你们涨涨知识，这七个饮食误区，不要再信了，乖~”

　　时常会有减脂或是比较特殊饮食方式要求你戒除碳水或是将碳水摄入安排在很低的水平，但这样的食谱里往往还会有摄入水果以及大量蔬菜的，这时常会让人觉得很纳闷，也有很多人少吃碳水或不吃碳水就能减肥，因此选择不吃主食（比如米/面/面包等），但殊不知像是山药，南瓜，芋头，红薯,土豆,青豆等食物当中都有着比较丰富的碳水含量。而如果你想要惊喜的去计算自己的碳水摄入的时候，不单单是上述的食物，像是很多其他水果跟蔬菜中的碳水摄入（当然一般的绿叶蔬菜，不计算无妨），你也是不能遗漏的（就像米饭里面也有脂肪，肉类中往往也含有碳水）

　　这是种比较古老的对于健美运动员的陈旧认知，即使是在备赛期也不可能长期只采用水煮以及不摄入脂肪的方式进行饮食，更不要说只吃水煮鸡胸肉/蛋跟西蓝花了

　　虽然不得不承认它们都是很优质的食物但过于少的食物摄入种类会使得你营养缺失，明显影响到你的健康。而且如果健身（即使是健美）真的就是只关于吃这几种食物，那么它也就不值得那么多人去追求了。

　　之所以这几种食物都是在我们健身食物的备选列面，主要的原因是它们能给我们提供丰富的健康脂肪，但是吃健康的食物并不代表就一定能让你减脂。

　　你可以让你的食物库里100%都是人们认为健康的食物，甚至“减脂食物” 只要你摄入过量，那么还是会导致你减脂失败甚至储存更多脂肪。合适的食物选择+食物量才是真正的。

　　的确多吃水果有着各种各样的益处，补充维生素，抗衰老，利于血管健康等等，而从减脂的角度来说，大部分的水果里面水分含量都很高，往往超过80-90%，这就意味着含糖量也往往在10%-20%以下，吃下去往往饱腹感较强，但是这并不意味着它没有热量，更不意味着就可以大量摄入。

　　大部分的糖和淀粉都属于碳水化合物，是都可以比较容易成能量使用，或是在过量时被储藏成脂肪的。所以如果你在正常饮食的基础上，大量的摄入水果，那么不单单难以减脂成功，不增脂就已经是万幸。不过如果在喜欢吃或知道要摄入水果的情况下，适当减少点心，零食或是部分主食的摄入，那么就能在获取吃水果的好处的同时，也不发胖了。

　　我想素食者相对而言还是少数，但我还是要替你们发个声。对于素食者而言，由于往往不能摄入肉蛋奶类食品，所以蛋白质摄入不足是他们健身饮食较难做到的一点。但是豆制品，尤其像是鹰嘴豆，豌豆，都有着较高的蛋白质含量，还有主食如米饭里含有的蛋白质，都是可以满足他们构建肌肉的需求的，只要好好训练，那并不见得会比普通人健身难度更高。

　　虽然我不是刻意要水果，但是讲道理，跟蔬菜相比，水果在所含矿物质，维生素跟抗氧化，抗癌能力上都并不占优，而在热量这一关上却往往要比蔬菜高。那么作为两个大类之间的比较，蔬菜显然是你更需要且更应该得到重视的，只要你摄入大量种类丰富的蔬菜，即使不吃水果，也并不会影响到你的健康。

　　虽然无糖可乐也并不是完全的0热量，但是鉴于这个热量可以忽略不计，所以对于爱喝可乐，爱吃甜食的健身人士而言，实在是居家旅行必备之良品。但是关于其中甜味的来源——阿斯巴甜，却难免有一些争议（阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，甜度约相当于蔗糖的200倍）

　　按照目前科学界的广泛认知，还并没有表明阿斯巴甜有安全性的问题，不管普通是否一直对它有着，也一直被认为可以安全进行应用。

　　当然有一部分人是不能喝无糖可乐的，比如苯丙酮尿症患者。苯丙酮尿症是一种遗传代谢病，患有这种疾病的人无法分解代谢苯丙氨酸，而阿斯巴甜的代谢产物中含有苯丙氨酸。所以，苯丙酮尿症患者不能食用阿斯巴甜。

　　但秉着宁可信其有不可信其无的一竿子作风，我还是不大量饮用无糖可乐，当然这并不是因为多摄入阿斯巴甜的缘故，（FDA的人体最高阿斯巴甜摄入量是每公斤体重每天50毫克，这需要70kg的人一天喝20瓶零度，不作不死，我相信这是不会发生在你们身上的）。而是因为可能会影响到肠道菌群（在老鼠上进行实验发现有这一现象），可能会对牙齿不好，可能会使得你对甜的食物产生依赖，从而导致你更容易摄入其他高热量食物等等。

　　所以还是在真的需要一些甜的东西还让自己满足一下的时候，使用无糖可乐这样的武器，而不要养成因为热量可忽略不计就每天喝很多的习惯。