即便是再传统的行业，如今也不得不开始谈体验经济。比如，餐饮行业。在经历过产品为先、服务为王的时代后，也慢慢开始向体验经济靠拢。
在产品和服务同质化的今天，如果你能用更好的体验来满足用户的需要，或许也会带来意想不到的效果！比如，这家开在纽约，叫Blind Barber 的理发店，就脑洞大开，将体验经济玩得有声有色。
位于纽约的BLIND BARBER，没有华丽的招牌与复杂的装修，简约的木质框架加上不修边幅的斑驳墙面，老旧磁砖地面，透露着美式复古工业气息，自然中透出深沉的品味与质感。很难想象，这是一家理发店。
虽然说，店里没有明确仅限男士消费，但从细节上看：比如使用折叠式剃刀，并且提供剃须服务。店内的装饰不同于美容沙龙等，BLIND BARBER更像是男装精品店。
更惊奇的是，这里还附带有咖啡店功能。Blind Barber向消费者提供了十余种饮品，包括四种啤酒、用蓝瓶子咖啡（美国很有调性的一个中高端咖啡连锁品牌）调制的卡布奇诺等。
点单之后，顾客就可以随意挑选一把老式沙龙椅，舒舒服服地坐下来，边喝咖啡边等着理发。这种感觉，总比老套的看好多了吧……
当然，这里的理发价格也有点小贵，45美元/每次。据说，Blind Barber平均在每杯咖啡上能赚到3美元，不过，咖啡还是很受顾客欢迎。毕竟，能花45美元理发的人，也线美元的咖啡钱。
应该，像理发店和咖啡店这种搭售，至少在表面上看来，可谓是风马牛不相及。不过，星期二左眼跳这种模式能流行起来，自然不是无缘无故，而是因为触到了行业的某些痛点。
对许多消费者来说，之所以愿意来Blind Barber，无疑是因为这里能带给自己一个轻松、无压力、想说什么就说什么的社交氛围。正如它的联合创始人 Jeff Laub 所说：“每杯咖啡赚个3美元并不重要，重要的是用它开始一段谈话，发展一段友谊等。”
Blind Barber向顾客尤其是男士提供了一个聊天的空间，而且以一种更独特的“爷们”方式。一般来说，其他适合男性出门喝酒聊天的场所就是酒吧，但真的很吵，因此不能好好聊天，其它的就是体育活动，但是跟去酒吧没差。有些铁杆粉丝，每隔几周都会“顺”去一趟 BlindBarber，点上一杯淡色麦酒或意大利浓缩咖啡，和谈得来的人随便聊聊天，有些还能发展为好基友。
如果是初次听发店与咖啡馆的混搭，想必都会感到惊讶，这其实也算是Blind Barber在“故布疑阵”了。想象一下这样的场景：推开后方一扇秘密门，即从泛黄陈旧的理容店，进入另一个无压的世界。青铜吧台、黑白复古照片、古董桌椅，松绑的气氛，怎能不激起人们的探索欲？
其实，即便是Blind Barber的命名，也是带有这种色彩：在20世纪20年代美国的禁酒时期，酒商为了为逃避查缉私酒，常挂羊头卖狗肉。对于想饮酒的人来说，自然也是对商家的违法行为视若无睹。
在营运中，Blind Barber模拟当年挂羊头卖狗肉手法，也勾起顾客好奇心，想要对藏身在理发店后方的秘密一窥究竟。
这个世界上有喜欢省事、对发型并不在乎的人，自然也不缺少时尚男士。但是在现代社会，相对还是缺少仅限男士的空间，而理发室仍然是男士优先。在他们看来，多功能理发室的比朴素的理发店吸引力可大多了。
自然，这些时尚男士，也就是Blind Barber的目标客户了。Blind Barber能够受到消费者欢迎，也正是因为解决了这个行业痛点。
如今，像这种咖啡馆和理发沙龙还在不断涌现，而且他们都拥有咖啡馆或者酒类许可证，也再次了市场确实有这种需求。
事实上，体验经济一直存在。就像我们在理发沙龙，一般都会看到桌面上摆放着几本时尚。只不过，用户体验会变化，以前可能还受欢迎的，现在想必都没多少人愿意看了。而对于商家来说，能否站在用户的，构思出一幅便利、舒适，最好还有趣、有逼格的消费场景来，或许才让用户心甘情愿买单的关键。
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