据英国《报》报道，英国目前有1000万人在节食，其中1/3的人选择了“低碳水化合物加高蛋白”的减肥食谱，其中最常见的 就是“阿特金斯减肥食谱”。这个减肥食谱由美国已故医生阿特金 在上世纪70年代设计推出，主要针对追求苗条身材的人群。食谱建 议，饮食中的蛋白质含量要达到25%，这比普通食谱的蛋白质含量要高10%，同时食谱要求降低碳水化合物摄入量。食谱在国家推广以来，已受到无数人推崇，目前已正逐渐开始影响发展中国家 的一些爱美人士。 然而，最近一些研究显示，“阿特金斯减肥食谱”会降低妇女 生育能力，同时还会引发肾病。许多医生大家放弃类似食谱， 因为适量摄入碳水化合物可以降低胆固醇，减少患心脏病的机会， 同时可以促进消化功能，降低肠癌的发病风险。
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