21天减肥法是一种控制性很严格的饮食减肥法，如果使用可以很容易地一周减肥0.9-1.4千克。该减肥法具体要求是一日两餐，食物选择要在的范围内进行。
21天减肥法的食物选择：21天减肥法的食物选择范围较广，所以使用者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子。可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡或茶。不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
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