新冠疫情特殊时期，为宣传营养膳食、收集优质食谱，零浪费，2月24日至3月8日，联合国世界粮食计划署与快手科技组织举办了“营养食谱征集”短视频创作征集评选活动，依托快手广泛的用户基础，寻找符合“营养餐”、“零浪费”的优质美食类用户及食谱。
活动一经展开，在快手上引发用户们踊跃参与。“宅家营养餐”活动在快手平台征集了3.5万余条营养餐短视频。经过快手工作人员和联合国世界粮食计划署的数月筛选、评估，从中选出25条特别优质的营养食谱视频入围决赛。
5月29日当天，快手邀请联合国世界粮食计划署、农科院农产品加工所专家们，共同对营养食谱进行最终评选。其中，中国农业科学院农产品加工研究所科研管理处处长贾金龙先生、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼女士、国家中式烹调高级技师，国家高级营养配餐师，国家名厨，中华金厨得主，国家名厨编委会高级编委黄浩新先生、营养专家，畅销书《求医不如求己》总策划高凡迪女士、联合国世界粮食计划署中国办公室新闻事务负责人张女士作为评委出席。10道营养美食短视频脱颖而出，成功入选联合国粮食计划署中国区营养食谱推荐。
评选前，著名短视频动画制作人，快手用户“我是不白吃”账号负责人朱宇辰亲临现场，通过其团队制作的动画宣讲、普及营养膳食。其活泼的画风和生动的形式，博得在场专家们的一致好评。
其中，快手用户 @紫萱辅食成长记 制作的【虾仁蔬菜蒸蛋】，获得综合分数排名第一：博主用鲜虾、鸡蛋配合西蓝花和胡萝卜，通过蒸煮方式进行搭配制作成儿童辅食，荤素搭配营养健康，出锅后让人看了就立刻充满食欲。
快手用户 @小猪有点饿 制作的【银耳雪梨羹】获得总排名第二的分数：用拟人化的方式拍摄食材制作过程，让人更容易吸收美食知识。分数排名第三位的入选作品【绿粑粑】由快手用户 @山里的味道 和母亲一同制作。
此次活动吸引了快手上各美食达人竞相参与，其中还不乏大家所熟悉的知名美食博主李子柒、乡野丽江娇子、会唱饭的王小潮等知名美食博主的作品入选，还有元宝麻麻、黄大厨的菜、金玲美食、鱼儿泡泡辅食日记这些达人的作品均经过重重赛选获得入围。此次评选，评委团分别从：营养食材、合理搭配、健康膳食、零浪费、食材丰富等几个维度对作品进行评选打分。
王琼对此次活动中的作品做了点评：此次活动，食材、营养、上手难易度、都有考虑到，大家最关注的还是营养和健康的问题。比如椰子鸡这个作品中，椰子与鸡本身都是很健康的食材，椰子还具有美容的作用，烹调方法采用炖也非常健康，了营养被锁在汤汁里不流失。 在丝瓜虾仁这个作品中，丝瓜富含维生素和矿物质等，对女士同样起到一个美容作用，虾同时又是很优质的蛋白质。
国家中式烹调高级技师，国家高级营养配餐师，国家名厨，中华金厨得主，中国烹饪大师黄浩新对活动及作品作出了点评：最喜欢的作品是腌笃鲜汤，整个视频的食材选择具有地域性，希望之后的作者在以后的作品制作中更好地结合当地食情，保留地域特色的同时做出适合当地口味的简洁的菜肴这个层面女人痣面相图来创作。
网友评论 ()条 查看