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减脂期到底能不能吃饭?

类别:饮食减肥 日期:2017-8-12 17:11:37 人气: 来源:

  碳水化合物都有哪些呢?碳水化合物又可以基本分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。那碳水是不是就是糖?no!no!no!食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,但它也是人体必须的物质。

  虽然不能说碳水完全等同于糖或糖类化合物,两者是包含与被包含的关系,但碳水由于主要是由含糖类高的物质组成,我们有时候在不需要那么严谨的时候,会把碳水等同于糖来说。包括含糖类比较高的食物,比如谷物、米饭,面包蛋糕、面条面食、番薯、玉米、高粱、豆类、蜂蜜、水果、蔬菜、饼干、冰激凌等等等等。在更不严谨的时候,我们甚至把碳水等同于我们中国人口中的主食来说。

  众所周知,糖类作为身体供能的三大物质(糖、蛋白质、脂肪)之一,它被人体摄入后是能极快被吸收并进行供能,如果身体不需要这么多能量,那么这些富余的能量就会为脂肪储存起来。

  所以,大家都会知道,减脂期我们除了不能吃脂肪外(其实严格说起来也不对,脂肪也是人体有益的必要物质,完全不吃也是不好的),也不能吃含糖类高的食物,因为它们代表了高热量,比如糖果、冰激凌、蛋糕、甜食、巧克力、可乐等等。因为这些不是身体所需热量的必要的食物,并且在那些热量并不富足的年代,比如老王小时候,这些都是奢侈食物的代名词,所以,在减脂期不吃这些碳水几乎是的,这也没有什么争议,也无需老王多讲。

  大约在40多年前,美国的阿特金斯博士提出:肥胖的元凶不是脂肪,而是碳水化合物!这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法,在国内又被称作食肉减肥法。

  大家可以百度(百度有时候真是个好东西,前提是自己也要有个脑子)下阿特金斯减肥法,这就是减脂期不吃碳水说法的由来。

  其实这个原理并不是该老头首创,这个原理叫产酮,简单说就是身体要供能,而身体内的碳水含量少,身体使用脂肪当做燃料供能,这一过程被称为酮症。

  产酮有两个方法,一是饥饿产酮,可利用断食的方法达成,早在公元前五世纪,就有纪录使用断食的方疗儿童癫痫病症。但是长期让癫痫儿童断断续续进行断食,并不是合乎的作法,也因为时间控制的不是很容易,失败率高,因此有相当长一段时间,大家不再谈使用酮体治疗癫痫的方法;二是产酮饮食,高油高蛋白低醣饮食,即阿特金斯减肥法。

  不管怎样,听着很爽是不?不用饿着自己,还能吃饱,只不过把自己的饮食结构调整一下。但是,别忽略了,这老头提出的10个原则中的最后一条是:你必须每天进行锻炼。

  产酮法在运动界,尤其是长跑运动,也经常被利用,但不是用来减肥,而是用来激发碳水储备。因为实施产酮法两周后,人体身体碳水含量急剧减少,身体虽然不饿,但由于内分泌因缺乏碳水的影响,激发起对碳水的强烈渴望,这时候大量补充碳水,让身体超出以往能力的方式储备碳水,用以比赛快速供能之用。

  一是难以持久。由于长期得不到碳水,身体压抑不住的对高热量高碳水的渴望,激发身体暴饮暴食,因此产生负罪感而心理崩塌,不少女生是边吃高热量食物边哭,这种自暴自弃式的崩溃对减脂期的心理是个极大的打击,太了。

  也许有人觉得自己能躲过这个渴望,老王可以告诉你,人类两三百万年的演化,甚至包括类人猿时期的演化,我们对高碳水的需求是深深烙在我们人类基因深处的,这就是为什么甜食虽然不是我们身体必需品,但会带给人愉悦感的道理。

  二是内分泌的影响。不少女生长期禁食或禁碳水后,大姨妈就不来了,这就是长期饮食结构的不均衡导致内分泌混乱的结果。我们目前对内分泌的运行机制了解甚少,只能大致了解到内分泌会受那些因素影响,但它具体运作的原理原因和运作方式,以及如何修复改善内分泌,则是一知半解的。

  也许男生会说,我没有大姨妈,没关系。呵呵,没有大姨妈,也会有大姨夫,还不止一个,糖尿病、心脏病、肾病综合征、肝肾综合征、甲亢、老年痴呆症等一系列慢性疾病都可能会慢慢找上你。

  所以,以产酮来减肥,往往是通往糖尿病等代谢性内分泌等各类慢性病的的康庄大道。

  我们要先了解一个东西叫,GI,不是鸡,是G I,指血糖生成指数,是反映后食物引起血糖升高程度的指标。GI70的食物为高GI食物,GI55的食物为低GI食物,70GI55属于中GI食物。

  GI高的食物由于消化快、吸收好,餐后血糖在短时间内快速升高,易导致肥胖、三高的产生。此类食物需要严格控制摄入量。中GI食物。可以适当选择。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,消化比较慢,胰岛素分泌量少,防止脂肪囤积。此类食物优选。

  高GI的食物最好不吃对不对呢?也不完全,少少吃,最好在运动后的那一餐里少量补充,因为能快速补充糖类,以帮助身体尽快回复补充,其实一个不大的三明治就挺好。

  碳水一般占一餐中的比例最佳为60%左右,最好选择中低GI的碳水,包括果蔬和主食,另外,优质蛋白质如鲜奶、蛋、鸡、鱼、虾、牛肉等,也要一定量的摄入,食品品种尽量丰富,最好每天不少于10种食物,最关键一点是,总热量的摄入得控制好啊!

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