所以，吃含碳水化合物的主食并不容易造成能量过剩、使人发胖；相反，不吃碳水化合物，吃其他东西代替，反而更容易长肉。
有些女性会发现，减肥不吃主食一段时间之后，皮肤变差了，梳头的时候，头发脱落越来越多，且变得干枯或油腻。
这是因为，碳水化合物过低，发生了“酮症”，因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩，甚至患上病。
不吃碳水化合物的人，记忆力会明显下降，大脑思维能力变差，便秘、脱发和月经不调等问题也找上门来，甚至出现失眠、脾气古怪，情绪烦躁，难以沟通等症状。
蔡依林曾公开过自己的日常食谱，在食谱中，淀粉、主食一样不少，但是就是靠这样的“吃法”，身高156的她也能把体重常年保持在80多斤。
关于瘦身，蔡依林表示，自己曾经也试过很极端的减肥方法，吃非常少量的食物，最后不仅反弹很快，也极大了身体健康。
所以，减肥跟任何事情一样，不能走极端，在营养摄入完整的情况下，完全可以通过吃成功瘦下来。
它是目前国际上的健康减肥法，就连美国前总统克林顿的私人医生都亲笔写过一本书来推崇这种减肥方式。
慢碳饮食法的核心是将日常饮食中的高GI食物和高热量食物全部去除，仅保留中–低GI食物和中–低热量食物。
一位曾感叹：“在遇到Vincent之前，我试过节食，试过昂贵的代餐粉，试过广告上功效离谱的减肥药，后来统统以失败告终。遇到Vincent以后，他耐心帮我分析我肥胖的原因和身体状况，告诉我该怎么吃，最后不仅一口气减了16斤，没有再反弹，还形成了健康的饮食习惯。学完后我才发现，原来减肥一点都不难。”
他将用10节课的篇幅，为你全面讲述如何通过吃，吃出易瘦体质，激活新陈代谢，自动月减8斤，并且为你仔细分析肥胖类型，对症下药，用健康的方式瘦下来。瑶灵灵儿
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