“少吃点。”听到这句话，正在减肥的你是不是张翰眼睛密集图很想接一句“臣妾做不到啊”！毫无疑问，“少吃点”是一种非常有效的减少热量摄入的方式，但美国大学分校人类营养中心副主任,康宝莱营养学院及营养咨询委员会苏珊·鲍尔曼博士提醒，如果你不改变饮食结构的话，吃再少不光没有用，还会有害。
只是减少每餐的量而不改变饮食结构的减肥方式并不科学，其中包含很多原因。首先，节食会导致缺乏足够的营养，并且会让你对减肥产生很大的厌恶感。其次，如果你减少量，这意味着你会感到没吃饱……而且很有可能，你会感到更饿，当意志力不管用时，甚至会发生暴饮暴食的现象。
苏珊博士介绍，我们每个人每餐的量是一样的。也就是说100g的油和100g的蔬菜给你的饱腹感相同，但是其中卡里却有天差地别。多食用含有水分和纤维素的食物，能让你感到饱却不会导致发胖。换句话说，你完全可以吃更多，而尽可能少地摄入卡里。
怎么吃得多又瘦得快？想想新鲜葡萄和葡萄干的区别吧。每一颗葡萄，无论是新鲜与否，都包含约5卡里的热量，但是20个新鲜的葡萄你可以吃个半饱，而20个葡萄干只是一口吞下的量而已，这就是水分的功劳。同样的，在每餐前喝一碗汤也能填充你的胃，有效减少，从而减少卡里的摄入。
除了水分，纤维也常著名的“越吃越瘦”。纤维不仅可以增加饱腹感，同时还能瘦身。研究发现，每天摄入10g的纤维素，就可以减少15%的热量吸收。简单地说，纤维质可以影响脂肪的吸收，减少热量囤积。严格来说，纤维可以分为水溶性和非水溶性两种性质。
此外，蔬菜对于减肥的帮助远远高于水果。因为蔬菜热量很低，又含有丰富的维生素、矿物质与抗氧化物，是减肥饮食中最佳助手，而水果虽然也含有大量水分和纤维，但同时也富含糖分，需要控制食用的量。如果你想吃更多，却摄入更少卡里，你可以选择含水分、纤维素多的食物，这样你自然会远离油脂。因为油脂中不含水分和纤维素，你吃很少量的油脂类食物，也会摄入大量的卡里。
这些内容落实到三餐上，就存在两个诀窍。首先，在每餐前喝一碗汤，大多数的汤都饱含水和纤维素，而且可以极好地实现饱腹作用；其次，先把蔬菜吃光再吃淀粉或者肉，也能减少卡里的摄入。(魏文)
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